Få smaken på kongekrabben

Sovjetiske forskere brakte kongekrabben fra Stillehavet til Murmanskfjorden på 60-tallet. Nå har den spredt seg til norske farvann og gir oss dermed muligheten til å servere det herlige krabbekjøttet.

Kongekrabben er også kjent som Kamtsjatkakrabbe. Den aller største krabben kan bli opptil 15 kg tung og mer enn en meter i enfots lengde. De største eksemplarer kan strekke seg opptil halvannen meter fra et bein til det andre. Dette gjør den til verden største krabbeart.

Krabben er rikt på kjøtt og lett å rense. Kjøttet fra kongekrabben er mildt og godt, og egner seg spesielt godt på dekk i følge med utsikt over fjorden og et glass hvitvin. Kongekrabbeklør slippes oppi fosskokende vann bare få minutter etter at vi har dratt inn krabbeteinene. Den ferske krabben kokes og tilberedes av vår egen kokk.